Menade sauvignon blanc ecológico 2019 75cl

Aroma:
Intensidad aromáticas y compleja, muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, cilantro, albahaca fresca con tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina.

Sabor:
Afrutado, redondo con ligeras integraciones de fruta que revelan papaya y fruta de la pasión, envuelto en un fuerte componente de textura.

Final:Elegante y largo

Viticultura:
Natural orgánica certificada. realización de vendimias independientes conforme a composición de suelos y manejo de rendimientos. La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.

Vinificación:Se diferencian tres tipos de vendimia; en verde, diurna y manual, noturna y mecanizada. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada 18-22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas – pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración.

Temperatura de servicio:8-10ºC

Alcohol: 13,5

Sugerencia de acompañamiento: Queso de cabra, mariscos, pescados blancos en salsa, pastel de pescado o platos con carne de ave.

Tipo de agricultura: Bio/Eco

Tipo de uva: Sauvignon Blanc.

Consumir preferentemente: 2020 – 2026